【給食】10月17日（月）
- 公開日
- 2016/10/17
- 更新日
- 2016/10/17
給食
≪献立≫
じゃこ入りペペロンチーノ 牛乳 レバーとポテトのアーモンドがらめ フルーツポンチ
ペペロンチーノはイタリアの料理で、とうがらしとにんにくが効いたスパゲッティーのことです。正式な名前は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」と言い、イタリア語で、アーリオはにんにく、オーリオはオリーブオイル、ペペロンチーノは赤いとうがらしを意味します。つまり、ペペロンチーノに使う具材がそのまま料理の名前になっているんです！本来はとても辛く、具もほとんど入らないシンプルなスパゲッティーですが、給食では食べやすいように、とうがらしは香りだけつけて取り出し、ベーコン、たまねぎ、にんじん、きゃべつ、小松菜、ちりめんじゃこと色々な具を入れました！具材のうま味たっぷりのペペロンチーノです☆
写真2枚目
葉物の野菜以外は先に炒めておきます！きゃべつは水分が出るので直前で炒めます。
写真3枚目
スパゲッティーを茹でるのと並行してきゃべつ、炒めておいた具、茹でて水切りをした小松菜を合わせて炒め、調味していきます。茹であがったスパゲッティーを和えれば完成です☆１度で混ぜることができないので、４回に分けて行います。