≪献立≫
ごはん　ししゃものアーモンド焼き　鉄火味噌　里芋のみそ汁


みそ汁に入っている里芋は９月から１１月が旬です。山でとれる山芋に対し、里でとれるため里芋と呼ばれるようになりました。食物繊維が豊富で水分も多く含むので、芋のなかではエネルギーが低い、ヘルシーな芋です。里芋を食べた時のぬめっとした食感は、ガラクタンという成分によるものです。ガラクタンには頭の働きをよくし、免疫力を高める働きがあります。風邪予防にもオススメの食材です。