《行事食・ちらし寿司》

　さけちらし寿司

　牛乳

　がんもどきの煮物

　梅かまぼこのお吸い物

　今日は、ひなまつりに合わせたメニューを作りました！

　「桃の節句」とも呼ばれるひなまつりは、桃の花や雛人形を飾ったり、ひなあられやちらし寿司を食べて子どもたちの成長と健康を願う行事です。

　春らしい彩りのちらし寿司は、ひとつひとつの具材を丁寧に手作りしています。

　れんこんはさっと茹でて、手作りのすし酢に漬けておきます。

　鮭は、色を綺麗に仕上げるために紅鮭を使っています。オーブンで焼いてから骨を取り除いて、ほぐしていただきました。

　干し椎茸やにんじんを使って甘辛く味付けした具材、炒り卵、千切りにした絹さやを茹で、全ての具材を炊き上がったご飯と混ぜ込みます。

　とても手間はかかりますが、手作りならではの美味しさで、子どもたちからは毎年好評です！

　お吸い物には、色とりどりのまり麩と梅の花の形のかまぼこを浮かばせました。

　給食を見て、「今日ひなまつりか！」と気づいてくれた児童も多く、改めて行事食の大切さを感じます。