今日の給食は、
＊豆ごはん
＊つくね焼き〜おろしソースがけ〜
＊しらす和え
＊鶏肉とじゃがいもの炊き合わせ
＊牛乳　でした。

ごはんに、下味をつけた大豆と鶏肉を混ぜました。鶏肉のうま味もしっかり味わえるごはんです。
つくね焼きには、小松菜を細かくして入れました。大根おろしのさっぱりとしたソースでいただくのがポイントです。
炊き合わせは、鶏肉やじゃがいも、大根、にんじん、こんにゃく、しいたけ、厚揚げにしっかり味をしみ込ませました。
厚揚げは別で煮て味をよりしみ込ませてから、他の具材と合わせています。
子供たちにも炊き合わせは好評でした。

今日はいい（１１）ににほんしょく（２４）の日です。
給食も和食のメニューにし、炊き合わせでは素材のうま味と、鶏肉とだし（かつお節）のうま味を味わえるように考えました。