９月１５日（火）今日の給食★日本列島味めぐり〜岩手県〜★
- 公開日
- 2020/09/16
- 更新日
- 2020/09/16
給食
今日の給食は、
＊ごはん
＊さんまのしょうが煮
＊もやしとわかめの和え物
＊ひっつみ
＊牛乳 でした。
今日は、岩手県の料理を紹介しました。
ひっつみは、岩手県の郷土料理で、具だくさんの汁物です。
小麦粉で作った生地を手でちぎって入れるのが特徴です。
また、岩手県はさんまの漁獲量が多いことで知られています。
今日は、さんまをしょうが煮にしました。
煮汁を何度もかけながら、また、焦げないように、じっくり２時間くらいかけて、柔らかくなるまで丁寧に煮込みました。
（１枚目の写真は、煮て１時間後の様子。２枚目は、２時間後の様子。）
長ネギの青い部分、梅干し、しょうがはさんまの臭み消しに使っています。
骨があるさんまでしたが、子供たちは骨に気をつけながら食べていました。
骨があると苦手だなと感じる子もいますが、旬の魚を一生懸命食べることも大切な食育だなと感じます。
