2月13日の給食
- 公開日
- 2023/02/13
- 更新日
- 2023/02/13
給食
・ご飯
・イカの味噌焼き
・ねりごみ
・せんべい汁
・りんご
・牛乳
青森県の郷土料理です。「ねりごみ」は野菜の煮物に葛を加え、練りこむようにして作ることからこの名がつけられた、と言われています。砂糖をたくさん使い、特別な日のおもてなしの料理だったようです。現代では手軽に片栗粉でとろみをつけ、冷めにくくしているのは、やはり寒い地方の知恵ですね。南部せんべいは小麦粉に塩と水を混ぜて丸く焼いたものです。冷害が多く、米がよく取れなかった地域の貴重な保存食として、汁の中に入れて食べたのが「せんべい汁」の始まりとされています。汁の中に入っているのが「せんべい」と話すとびっくりする子がたくさんいましたが、みんなの知っているお煎餅とはちょと違っていますね。
