・ご飯
・鯖の味噌煮
・小松菜と白菜のおひたし
・わかめのかきたま汁
・みかん
・牛乳

　鯖は味噌だれの中で釜を揺らしながら２時間ほどコトコト煮込み、味を染み込ませます。トングなどを使うと崩れてしまうので、エンボス手袋の下に軍手をはめて熱さに耐えながら釜から直接バットに配缶します。濃い目の赤みそが魚臭さを消し、ご飯が進みます。