11月1日の給食
- 公開日
- 2022/11/01
- 更新日
- 2022/11/01
給食
・ご飯
・大豆のコロッケ
・キャベツのおかかあえ
・きのこの味噌汁
・牛乳
本来じゃが芋と肉で作るところを、芋におからを混ぜ、肉には大豆を混ぜてコロッケを作りました。芋と肉がその分少なくてもボリュームダウンせず、油で揚げてもヘルシーな仕上がりです。成型、粉付け、パン粉付け、そして油の温度、どこも気を抜くとパンクしてしまうので、作業は丁寧に、しかもスピーディに行わなければなりません。チームワークが大切です。
