7月14日の給食
- 公開日
- 2022/07/14
- 更新日
- 2022/07/14
給食
・フィッシュバーガー
・ひよこ豆のサラダ
・ミネストローネスープ
・牛乳
学校給食で白身魚というと、安くておいしい「メルルーサ」が使われていました。近年価格が上がり、代替品として「ホキ」が良く使われるようになっています。オーストラリアやニュージーランドの深海に棲むタラの仲間です。淡白な魚なので油との相性がよく、フライやソテーなどにむいています。今日はホキのフライを丸パンに挟み、表面の殺菌とパンを温めてフワフワにするために、網に並べて釜で蒸しました。
