・五目うどん
・桜エビと大豆ののかき揚げ
・えのきと小松菜の煮びたし
・小豆の寒天寄せ
・牛乳

　今が旬の桜エビのかき揚げを作りました。高値の為にたくさんは使えないので、トッピングすることにしました。油の中ではがれ落ちてしまわないように上から少しタネを振りました。手間をかけた分きれいに赤く色づいた桜エビが見えて、エビの除去食とも区別をつけることができました。寒天は冷やしている間に重い小豆が沈んで、自然と二層になり、見た目もつるっとした喉ごしも涼やかでした。