11月16日の給食
- 公開日
- 2020/11/16
- 更新日
- 2020/11/16
給食
・ご飯
・たらこふりかけ
・鶏肉の味噌焼き
・野菜炒め
・じゃが芋とわかめのすまし汁
・みかん
・牛乳
味噌に砂糖、醤油、酒、みりん、ごま油を混ぜたものに鶏肉を漬け込み、オーブンで焼きました。ほんのり味噌の香りが和食としての鶏肉を引き立てます。大量調理の炒め物は火が通るまでに時間がかかってしまうので、人参やパプリカなど固いものや色をきれいに残したいものは下茹でして、他のものが炒めあがったころにサッと混ぜ合わせて仕上げます。家庭の料理とは違う工夫があります。
