11月6日の給食
- 公開日
- 2019/11/06
- 更新日
- 2019/11/06
給食
・手作りソフトフランスパン
・ブイヤベース
・フレンチサラダ
・りんご
・牛乳
今日はフランスパンを作りました。パンの生地は小麦粉、パン酵母、砂糖、塩、ぬるま湯だけです。生地をこねて発酵させ、成型した後に霧吹きで水を吹きかけてからオーブンに入れます。途中でもう一度オーブンから出して霧吹きをして焼くと外はカリカリ、中はモチモチのフランスパンに仕上がります。ブイヤベースはサフランを使って本格的な仕上がりになっていて、みんなはパリジャン、パリジェンヌの気分で食べました。
