2月12日の給食
- 公開日
- 2019/02/14
- 更新日
- 2019/02/14
給食
・コロッケバーガー
・コーンサラダ
・豆乳スープ
・いちご
・牛乳
大豆をすりつぶして水と一緒に煮詰めた汁が豆乳です。これに「にがり」という凝固剤を加えて固めたものが豆腐です。牛乳と比べてカロリーや脂質が少ないので、牛乳の代わりに使うとさっぱりとした味わいになります。青臭いイメージのする豆乳ですが、牛乳も少し入れて、仕上げには生クリームを加えているので気になりません。日本ではまだなじみが薄いですが、中国やベトナムなどでは甘くした豆乳が朝食の時などによく飲まれているそうです。
