・レタスチャーハン
・じゃが芋とレバーの中華炒め
・えびワンタンスープ
・牛乳

サラダなどの洋食でおなじみのレタスですが、意外にも「ちしゃ」という和名もあり、日本でも古くから食べられてきた野菜です。約９５パーセントが水分なので栄養価は期待できそうにありませんが、少ないながらもビタミン、ミネラル、食物繊維などを幅広く含み、献立に加えることで不足している分を補うことができる野菜と言えるでしょう。