・えびピラフ
・レバーのアーモンドがけ
・カリカリワンタンサラダ
・りんご寒天ポンチ
・牛乳

苦手な人も多いレバー。貧血予防に有効な鉄以外にも、免疫力を高める働きのあるビタミンＡも多く含みます。緑黄色野菜に含まれているのはβカロチンで、ビタミンＡに変換されるのに体内で時間がかかります。それに引き換え、レバーに含まれているのはビタミンＡそのものなのでダイレクトに吸収することができるのです。