11月21日の給食
- 公開日
- 2017/11/21
- 更新日
- 2017/11/21
給食
・ご飯
・手作りふりかけ
・鮭のホイル蒸し
・昆布あえ
・じゃが芋の味噌汁
・牛乳
焼き魚やおにぎりの具の代表選手である鮭ですが、実はすごいパワーを持った魚なのです。鮭の身は赤いですが、実は白身の魚です。エビやカニを餌にしていくうちにだんだん赤くなってくそうです。そして、エビやカニの殻の赤い色は強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンという物質です。その抗酸化力はビタミンＣの3000倍、ビタミンＥの1000倍と言われています。抗酸化作用とは、細胞の酸化を弱めたり取り除いたりする作用で、老化を遅らせ、美容と健康に効果が期待されます。
