きび入りごはん、牛乳、キャベツ入りお魚メンチ、切干大根の炒め煮、みそ汁、菊花みかん

　今日は、地産地消メニューです。
　今日は、いつもの地産地消の江戸川の小松菜ではなく、東京都の八丈島というところのムロアジを使った、地産地消メニューです。

　八丈島は、東京から離れている伊豆諸島のうちの島ですが、東京都の島です。
　八丈島の海では、ムロアジという魚がたくさんとれるので、ムロアジは東京都の特産物ということになります。
　
　臭みが少なく、さっぱりとした味が特徴の魚で、伊豆諸島では「くさや」という郷土料理に加工されることが多いそうです。

　今日は、そんなムロアジを、ミンチにしてメンチカツを作りました。
　東京の魚の味をしっかり味わって残さず食べましょう。