今日の献立は、

・煮豚チャーハン

・牛乳

・レバーと大豆のかわり香味だれ

・春雨サラダ

・中華たまごスープ

です。

今日は香味についてお話します。

香味とは、食べものなどから感じられる「香り」と

「味」が一体となったものです。

香りや味が強く、風味づけや臭みけしとして

ニンニクやしょうが、ねぎなどの香味野菜が使われます。

しそやみょうがといった薬味として使われるものもあります。

今日の献立には、チャーハンの風味付け、レバーの臭みけし、

香味だれなどに、にんにく、しょうが、ねぎが

たくさん使われています。

よくかんで香りと味を感じながら食べてください。

給食委員会