今日の献立は、

・麦入りごはん

・牛乳

・小松菜ふりかけ

・ししゃものにんにく醤油揚げ

・キャベツのごま和え

・さといもと油揚げのみそ汁

です。

今日の注目料理はさといもと油揚げのみそ汁です。

さといもは縄文時代に日本へ伝わった歴史のある野菜です。

保存性がよく1年を通して流通しています。

さといもは芋類の中では比較的低カロリーです。

水分が多く、主成分のでん粉は、他の芋に比べると細かいので、

加熱するとやわらかくねばっとするのが特徴です。

かつおぶしやこんぶで出汁をていねいにとることで、

さといもの優しい甘みが引き立ちます。

おいしくいただきましょう。

給食委員会