２月２２日（月）の給食

今日は新潟県の料理です。
牛乳
まいたけご飯
　まいたけ、人参、油揚げ、打ち豆を煮てご飯に
　混ぜました。打ち豆は大豆を蒸した物をつぶして
　乾燥させた物です。雪国の保存食です。
鮭の塩こうじ焼き
　鮭に塩こうじで味をつけて焼きました。
ごまあえ
　小松菜、キャベツ、人参、もやしを練りごま、
　すりごま、しょうゆ、砂糖等であえました。
のっぺい汁
　かつお節でだしをとり、鶏肉、厚揚げ、大根
　人参、かまぼこ、里芋等を入れ、濃度をつけた
　汁です。体が温まる汁です。
ネーブル
　国産のネーブルです。