７月１２日（木）の給食
夏休みまで、あと少しです。長い休みに色々
なところに旅行に行く人もいると思います。
今日は給食でも旅行気分で、沖縄の料理に
しました。
くあじゅーしー
　沖縄の炊き込みご飯です。豚肉と昆布等が
　入っています。とりがらのだしでごはんを
　炊きました。
カツオの角煮
　コロコロに切ってあるカツオを生姜、砂糖
　みりん、酒などで煮ました。カツオはたん
　ぱく質のほか、鉄分も多く、成長期にぴっ
　たりの魚です。今頃のかつおは初ガツオと
　呼ばれ、さっぱりした味わいです。秋の
　カツオは戻りがつおと呼ばれ、脂がのって
　濃厚な味わいです。
とうがん汁
　とうがん、じゃが芋、しめじ、小松菜など
　が入っています。冬瓜は夏にとれる野菜で
　すが、切らずに保存すると冬までもつこと
　から、冬瓜と呼ばれるようになったそうで
　す。汗をかく季節にぴったりの野菜です。
手づくりちんすこう
　沖縄のお菓子です。小麦粉、オリーブ油、
　黒砂糖、塩を練って焼きました。塩がア
　クセントになっています。サクサクの食
　感に焼き上がりました。