２月28日（火）の給食
- 公開日
- 2023/03/07
- 更新日
- 2023/03/07
給食
【今日の献立】
・野沢菜ごはん
・鯖の大根おろしかけ
・油揚げのごま和え
・えのきのみそ汁
・牛乳
今日は野沢菜漬けを使いました。野沢菜漬けとは、アブラナ科の野菜
「野沢菜」の葉と茎を塩などでつけたものです。長野県信州の名産です。
寒冷な環境で作られ保存されるため、発酵はあまり進まず臭いは少なめ
で、あっさりした味わいが特徴です。この野沢菜漬けを細かく切って油
で炒め、ごはんに混ぜました。これが野沢菜ご飯です。
