【今日の献立】

・チリビーンズドック
・わかさぎのフリット
・アーモンドサラダ
・エッグトマトスープ
・牛乳


　チリビーンズはテキサスやニューメキシコなど、アメリカ南部発祥のメ
キシコ風豆料理です、トマト味のピリ辛スープで豆を煮込みます。豆の種
類はレンズ豆、ひよこ豆や大豆など、手に入る豆なら何でもOKです。今日
は大豆をつかいました。チリパウダーを使い、玉葱の甘味にトマトケチャ
ップで甘さを加え、煮込んだものをパンにはさみ、チーズをのせて蒸しま
した。メキシコの味を味わいました。