今日のこんだては…

・きのこのカレーライス　牛乳　だいこんのおかか胡麻サラダ　もやしとハムのスープ　清美オレンジ　です。

給食のカレールウも手作りです。我が家でも家庭では、固形ルウを使用していますが…やっぱり給食のルウは「おいしい！」です。本校では、マーガリンと小麦粉を炒めます。その間４０分くらいかかるのですが、ゆっくりとブラウンルウに仕上げます。半分のカレー粉を入れ辛さを飛ばし、鶏がらスープ、肉野菜きのこをいれルウを加え、仕上げに低学年高学年でカレー粉の量を変えて、辛さを調節しています。

　こんな苦労を知ってか知らずか、今日はどのクラスも空っぽの食缶ばかりでした。