１月２９日（水）の給食

牛乳
深川めし
　東京都の郷土料理です。
　江東区の深川では昔はたくさんあさりがとれたそうです。
　漁師さんがあさりのすまし汁をご飯にかけて食べていたものを、
　深川めしと呼ぶようになったそうです。
　給食では、あさりを煮たものをご飯に混ぜ、炊き込みご飯風に仕上げました。
むろあじのハンバーグ
　八丈島でとれたむろあじをミンチにしたものをハンバーグにしました。
　むろあじとパン粉、生姜汁、ねぎ、卵、砂糖、みそなどをよく混ぜて、小判がた
　にして焼きました。
　お肉で作るものよりも固めですが、魚の味がしておいしいです。
　大根おろしで作ったおろしソースをかけて食べやすくしました。
じゃが芋のチーズあえ
　じゃが芋とブロッコリーをゆでて、最後にチーズをからめました。
　チーズがトロリと溶けて少し洋風に出来上がりました。
田舎汁
　切干大根、細切り昆布、ごぼう、人参、豆腐が入った味噌汁。
　切干大根は煮物にすることが多いですが、味噌汁に入れてもしゃきしゃきして
　おいしいです。