２月２７日（水）の給食

牛乳
スパゲティ・コーンクリームソース
　ホワイトソースにクリームコーンやエビ、鶏肉、野菜をいれて
　コーンクリームソースを作りました。
　ホワイトソースは小麦粉とマーガリンを焦がさないように炒めて
　つくります。
　基本は小麦粉とマーガリン同量です。ルーができたら牛乳を少しずついれて
　のばしていきます。
　シチューやグラタン、クリームコロッケなどにも使えます。

チーズポテト
　じゃが芋を蒸し、芋が熱いうちにチーズをまぜました。
　チーズが溶けてじゃが芋とからまります。
　寒いのでチーズが固まってしまいますが、味はおいしいです。

ジュリエンヌスープ
　せん切り野菜のスープ。
　野菜の甘みがよくでています。
　さっぱりしていますが、おいしいスープです。