今日のこんだては…

・コーンピラフ
・牛乳
・レバーカツ
・大豆いりサラダ
・青菜と卵のスープ
・プルーン　　　　　　　です。

レバーカツのレバーは、好き嫌いがある子もいます。
しかし、給食のレバーは一度茹でてから下味やパン粉をつけるので、臭みが軽減されます。
したがって、それを残す子はほとんどいませんでした。
ひと手間が、残菜を減らす大事なことだと痛感しました。

プルーンは、
「皮をむいて食べますか。」
という子たちの質問があることを考えて、パクパクだよりには
「皮ごと食べましょう。」
と書きました。
子供たちは、皮も残すことなく、食べていました。