今日のこんだては…

・枝豆とうもろこしごはん
・牛乳
・鶏手羽もとのすっぱいす煮
・切干大根の含め煮
・キャベツとえのきのみそ汁　　です。

鶏肉を酢で煮ると、身が柔らかくなります。
また、酢独特の酸っぱさが生臭さを除き、コクにかわります。
ともすると、肉が骨からとれて、煮崩れを起こしますが、じょうずに煮ることができました。
今日も、おいしくできました。