今日のこんだては…

・しょうがごはん
・牛乳
・かつおのあずま煮
・にらぶた炒め
・どろめ汁
・なし　　　　　　　　　です。

今日は、高知県の郷土料理です。
新生姜をみじんに切ったものと昆布を甘辛く味付けし、煮汁を使って炊き上げました。
炒ったおかかと三つ葉をまぜ、さっぱりと爽やかな味わいでした。
しらすを高知県では、「どろめ」と呼んでいるそうです。
だしをとらなくとも、十分な良い出汁が出ていました。