８月３１日の給食

今日はブラジルの料理です。リオデジャネイロオリンピックが終わり、
９月７日から９月１８日まではパラリンピックが開催されます。ブラ
ジルは日本のとは地球のちょうど反対側に位置しています。日本人移
民は１００年以上の歴史があり、交流の深い国の一つにあげられます。
現地の食文化にもごはんや大豆、魚介るい、野菜の栽培等に日本の影
響がみられるそうです。
牛乳
ターメリックライス
　ターメリック、カレー粉を入れて黄色のご飯を炊きました。
ムケッカ
　メルルーサ、えび、いかをトマト味で煮て、ココナッツミル
　クを入れたスープです。ターメリックライスにかけて食べます。
　ココナッツミルクは好みがあるので、あまり入れず、甘味と風
　味がつくくらいにしました。
パインサラダ
　人参、きゅうり、パイン缶、ささみ、干しぶどうを入れたサラ
　ダです。ヨーグルト、マヨネーズをまぜたドレッシングで和え
　ました。
ブラジル風コーンケーキ
　コーンミールが入ったケーキです。コーンミールはとうもろこし
　を粉にしたもので、トルティーヤやタコスの皮にしたり、パンを
　焼いたりするのに使います。今日はケーキの生地に入れて焼きま
　した。コーンの黄色がきれいなケーキに焼き上がりました。

ブラジルに行くには、飛行機で２５時間ぐらいかかるそうです。
なかなか、行く機会がない国なので、ブラジルに行った気分で楽しん
で食べてもらえるとうれしいです。