・たけのこごはん
・牛乳
・ししゃもの磯辺揚げ
・アーモンドあえ
・のっぺい汁
・河内晩柑
今日は「たけのこご飯」を作りました。
たけのこの旬は４月〜５月です。
たけのこは食物繊維が多く、便秘や大腸がんなどの予防や、コレステロールの吸収を防ぐ役割があります。
たけのこは部位によって硬さが違うので、料理によって使い分けるといいです。
先端・・・・柔らかいので、ご飯や和え物、汁物の具など
中央・・・・煮物、炒め物、揚げ物など
根元・・・・硬いので、薄切りにして炒め物や揚げ物など