今日の給食
- 公開日
- 2015/03/19
- 更新日
- 2015/03/19
給食
・カレーライス
・牛乳
・手作り福神漬け
・じゃこサラダ
・フルーツポンチ
今日は「手作り福神漬け」を作りました。
カレーライスには、福神漬けがよく添えられていますが、もともとカレーには「ピクルス」という、野菜を甘酢でつけたものが添えられていました。しかし、ピクルスは酸っぱさが日本人の口に合わなかったので、酸味を抑えた福神漬けがついたといわれています。
今日の「手作り福神漬け」は、切り干し大根とれんこんを、生姜、酢、砂糖、しょう油の調味液に漬け込みました。