今日の給食
- 公開日
- 2014/10/16
- 更新日
- 2014/10/16
給食
・大豆入りドライカレー
・牛乳
・ワカメ入りサラダ
・ピーチゼリー
今日は『大豆入りドライカレー』を作りました。
ドライカレーとは、ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、カレー粉で風味をつけ煮つめた料理です。
カレーはインドを中心にした暑い地方でよく食べられる料理です。カレー粉の黄色い色は、ウコンという木の粉で、それに唐辛子、生姜、こしょう、サフラン、陳皮（みかんの皮を干したもの）、けしの実などの辛味と香りのよい粉を１５〜２０種類を混ぜ合わせて作ります。各家庭の好みによって味が違うそうです。