今日の給食
- 公開日
- 2014/09/30
- 更新日
- 2014/09/30
給食
・じゃこチャーハン
・牛乳
・中華風ポテトたこ揚げ
・中華スープ
・りんご
今日は『中華風ポテトたこ揚げ』を作りました。
たこは魚と違って骨がないので軟らかいですが、その分からだを作っている繊維が強く丈夫につくられています。たこの繊維はイカのように一方向に筋肉の繊維がはしっているのではなく、縦横に繊維が通っています。これがたこ特有の弾力のある歯ごたえとなっています。