今日の献立は

・五目チャーハン
・カシューナッツ炒め
・豆腐とわかめのスープ
・みかん
・牛乳

です。

カシューナッツは、勾玉のような形が特徴の種実です。
これは種の部分で、実の部分はりんごに似た香りがすることから、カシューアップルとよばれ、ジュースやジャムなどに使われます。

今日のカシューナッツ炒めは、炒める前にカシューナッツを油で素揚げしました。
から煎りでも良いですが、火を入れることで香ばしい香りや甘みが増し、とてもおいしくなります。

好き嫌いがはっきりする食材ではありますが、みんなよく食べてくれました。
機会があれば、ご家庭でも使ってみてください(＾＾)