今日の献立は

・カレーライス
・じゃこサラダ
・フルーツ盛り合わせ
・牛乳

です。

カレーといえば、家庭では簡単に作ることができるメニューのひとつだと思います。
『給食のカレーはどうしてこんなにおいしいんだろう・・・』という声をよく聞きますが、それもそのはず！給食では、カレーはとっても手間のかかるメニューのひとつだからです。

もちろんルーは小麦粉と油、バターから作っています。
ルーはデリケートなので、ほんの少しの油断が失敗につながってしまいます。
玉ねぎは全体の使用量の半分を、アメ色玉ねぎにしています。
具材を煮込むスープには、朝から時間をかけてとった豚骨スープを使います。
味はカレー粉の他に10種類の調味料のバランスで決めています。
最後の仕上げに入れるカレー粉は、から煎りして、香りを強くします。

子どもたちの『おいしい！』の笑顔を思い浮かべながら、心をこめて作っています。

その気持ちに応えてくれるように、子どもたちもペロリと食べてくれました！
空の食缶を見ると、『やった！』と嬉しくなります(＾＾)