１０月１９日（木）
・ビビンバ
・牛乳
・青大豆と野菜の揚げ煮
・わかめスープ
・オレンジ
「青大豆と野菜の揚げ煮」を作りました。大豆は熟すと薄茶色になりますが、青大豆は熟しても青色です。青大豆は、とても甘みがあり美味しいのですが、栽培や収穫に非常に手間がかかることから、生産量が少なく高価な豆です。栄養価は大豆と同じで、畑の肉と言われるように、良質なたんぱく質を豊富に含み、またビタミン、カルシウム、カリウム、食物繊維、亜鉛、銅、葉酸など多種類の栄養が含まれています。

１０月２０日（金）
・秋の香りごはん
・牛乳
・たまごの唐草焼き
・茎わかめとかまぼこのあえもの
・すまし汁
・みかん