11月6日（月）の給食
- 公開日
- 2023/11/07
- 更新日
- 2023/11/07
給食
今日の献立は
『ごはん・鉄火みそ・牛乳・さんまの辛味焼き・ツナとトマトのサラダ
・茎わかめのかきたま汁・バナナ』
今日は和食献立です。
鉄火みその「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」という意味です。
一般的には赤みそに、野菜（主に根菜）、いり大豆、ささがきごぼうの油いため、砂糖・みりん・唐辛子などを加えて練った味噌のことです。
栄養があり、体を温める食べ物だとされています。郷土料理として各地に伝わっており、地域によって、具材やレシピが少しづつ変わります。
給食では、大豆・ごぼうを使い赤みそで仕上げています。
どんな鉄火みそになっているか楽しみです。
