今日は和食の献立です。

『ゆかりごはん・牛乳・ししゃもの南蛮だれ・野菜のうま煮・なめこ汁・バナナ』

　南蛮漬けとは、魚や肉を油で揚げた後、ねぎなどの香味野菜や唐辛子と共に甘酢に漬けた料理のことです。
　フランス料理に食材を酢漬けにする「マリネ」という調理方法がありますが、南蛮漬けはその一種とも言える料理です。
　今日はししゃもをたれに付け込まないで、上からかけました。

　つるつるとした食感がおいしいなめこ汁を組み合わせました。