カレーライスの話
- 公開日
- 2019/04/03
- 更新日
- 2019/04/03
給食
給食のカレーライスがおいしい理由。たくさんありますが、１つに手作りのルウがあります。小麦粉と油とバターを釜にいれて、時間と火加減を調節しながら作り上げるルウは調理員さんの技が光る調理です。今日はカレーライスに合うように、ブラウンルウを作りました。
火加減が強いとこげてしまいますが、それを恐れて弱火のままだととろみはつかずサラサラになりルウは失敗してしまうと言われています。
様子を見ながら、こがさないように根気強くかき混ぜ続け、給食のカレーライスのルウはできあがります。
今日もおいしいカレーが完成しました！
↓今日は３０分で完成！
