今日の献立

『ごはん・牛乳・とり肉の北京ダック風・白菜ときゅうりのナムル・中華玉子スープ』

　今日は中華献立です。

　北京ダックは中華の伝統料理です。
　薄い生地に鴨肉の皮やキュウリなどを包んで食べる高級料理というのが日本での一般的なイメージです。

　給食ではとり肉を使用して、中華料理の北京ダックの味つけをはちみつやテンメンジャンなどで再現してみました。

　ごま油を使った味付けのナムル、玉子スープを組み合わせて中華料理の献立にしました。