ごはん
牛乳
大豆コロッケ
キャベツと小松菜のからし和え
きのこのみそ汁

コロッケという名前はフランス語の「クロケット」が変化したものです。クロケットとはフランス発祥でベシャメルソースに野菜や魚、肉等が入ったものを成形し、パン粉を付けて揚げます。日本に伝えられた頃はクリームコロッケが主流でしたが、同時期にイギリス料理の影響もあり、じゃが芋をコロッケに使用するようになったそうです。今日は大豆入りのコロッケを給食室で手作りしました。