【献立】

ごはん

とうふ入りつくね焼き

大豆とひよこ豆のピリ辛あえ

玉ねぎのみそ汁

つくねは、手でこねて形を作る、手でこねて丸くするという意味を持つ言葉の「捏ねる」が語源とされています。鶏ひき肉などを調味料とよく混ぜ合わせ、成形したものがつくねです。使う材料は肉だけでなく、サバやエビなどの魚介類を使ったものもあります。今日は、鶏ひき肉に、とうふ、おからが入ったヘルシーなつくね焼きです。