【献立】

ごはん

たらの甘酢漬け

じゃがいもの甘辛煮

えのきのすまし汁

スケソウダラは、マダラ、コマイといったタラの仲間で日本近海に生息しています。鮮度が落ちやすいため、多くはかまぼこや魚肉練り製品の原料に使われたり、魚粉に加工されたりしています。身が柔らかく淡白な味です。鍋物によくあう魚ですが、煮つけやフライにしてもあいます。