【献立】

中華丼

牛乳

大根とじゃこのサラダ

グレープ寒天

チンゲン菜は、中国産の緑黄色野菜で１９７０年代に千葉県の柏市で栽培が確立されました。軸が青色のものと白色のものがあり、青色のものを「チンゲン菜」白色のものを「パクチョイ」と呼びます。シャキシャキとした歯ごたえと加熱しても煮崩れないのが特徴で、中国料理だけでなく西洋料理や日本料理と幅広く使われています。今日は、中華丼の野菜あんにチンゲン菜を使いました。