【献立】

ごはん

牛乳

チキンチキンごぼう

アーモンドあえ

厚揚げのみそ汁

厚揚げ豆腐は、木綿豆腐を水切りしてから高温で揚げたものです。油揚げの別名「薄揚げ」に対して厚揚げ豆腐とも言います。表面は油で揚げられていますが、中は豆腐なので「生揚げ」ともいいます。形は豆腐同様のもののほか三角形などもあり、煮物、おでん、焼いたり炒めたりといろいろな調理法で食べられています。たんぱく質、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどの栄養が含まれています。