【献立】

ごはん

牛乳

スパニッシュオムレツ

わかめとじゃこのサラダ

豆腐とえのきのスープ

普段食べているえのきたけは、白くて長いですが、天然のものは茶色で丈も短く、江戸時代までは天然ものが食べられていたそうです。スーパーで売られているえのきたけは、おがくずを使った菌床栽培で暗い部屋で育てているため、白くて長いえのきたけができます。炒め物、煮物、和え物、揚げ物、汁物といろいろな料理に利用できます。