先週の金曜日に稲刈りをしました。順調に実った稲を、教室の窓際で乾燥させています。乾燥により、長期保存とうまみを保つことができるそうです。日頃食べているお米を、苗から育て、観察してきました。世間ではお米不足の話題もありました。お米からのいろいろな学びを、大切にしてもらえたらと思います。

　今回の能登半島の豪雨で、刈り取り直前の田んぼが雨に飲み込まれたニュースに心を痛めました。長い間、手間暇をかけてようやく収穫できるお米です。能登の皆様、謹んでお見舞い申し上げますとともに、一日も早い復興を祈念いたします。