【献立】

油麩丼　
牛乳　
もやしの甘酢和え　
はっと汁　

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今日の給食には宮城県の郷土料理が登場です。油麩丼は、かつ丼のかつを油麩に置き換えた料理で、地元の旅館のおかみによって考案されました。お盆になると、精進料理に使用する豆腐や油揚げが盛んに作られましたが、長持ちしないのが難点でした。そこで代わりに考え出されたのが「油麩」です。油で揚げることで、歯ごたえとこく、満足感があります。味が非常にしみこみやすく、煮汁を吸って柔らかくなった油麩たっぷりの具はごはんのおかずにぴったりでした。

はっと汁は、宮城県北部で食べられるすいとん入りの汁物です。作ったお米が手元に残らなかった農民たちは、代わりに小麦粉で作ったすいとんを汁物に入れて食べる工夫をしていました。ですが領主がその様子を見て、農民たちが米作りをおろそかにしないか危惧し、ハレの日以外にその汁物を食べることを禁止＝「法度(はっと)」にしたため、こう呼ばれると言われています。