【献立】

生揚げの麻婆豆腐丼　
牛乳　
小松菜の中華和え　
中華たまごスープ　

■■■■■■■■

全国学校給食週間3日目は中華料理です。給食の割合は和食が最も多く、洋食、中華が続きますが、回数の少ない中華メニューはいつも人気な傾向です。
「生揚げの麻婆豆腐丼」は、中華料理でおなじみの麻婆豆腐を生揚げにアレンジし、ご飯の上にかけていただく人気の丼料理です。豆腐に比べて歯ごたえがある生揚げを、大ぶりのさいの目に切って入れた、ボリュームたっぷりの仕上がりです。生揚げは、お湯にくぐらせてしっかりと油抜きしているので油っぽさが残らず、他の材料とよくマッチした食べやすさ。あるクラスでは、10人弱の生徒が一列に並び、ご飯と麻婆豆腐のお代わりを順に盛ってもらっていたほどの盛況ぶりでした。